Gänsestopfleber Mousse, 50% Foie Gras, Rougié, 320 gDieses geschtzte Produkt ist eine flexible Zutat fr die Gastronomie und die anspruchsvolle Kche. Die Mousse besteht zu 50% Gnsestopfleber, welche Rougi ber Nacht mit Portwein marinierte. Die anderen 50% setzen sich zusammen aus: Geflgelleber, grnem Speck, Eier und Gewrze. Beides miteinander farciert, entsteht daraus eine feste Mousse,mit zartem, cremigen Schmelz. perfekt als amuse bouche, auf Canaps , als Garnitur zu kalten Wildplatte. Als Begleiter