KoffieverdelerHet belang van een koffieverdeler Je kent het vast wel: je zet je bonenmaler aan en voor je het weet ligt er een berg koffie in je portafilter. Je kunt die koffie nog zo netjes tampen, maar als je niet eerst verdeelt, zit de maling in het midden vaak veel dichter op elkaar dan aan de randen. Dit zorgt voor zogeheten donut extractie (ook wel channeling): de koffie langs de randen extraheert sneller dan in het midden. Het resultaat? Te veel zuren n te